Europa Universalis V zadebiutowała 4 listopada 2025 roku. Choć początkowo gra cieszyła się pozytywnym odbiorem i zbierała liczne pochlebne recenzje, to po pół roku od premiery jej oceny wyraźnie się pogorszyły. 6 maja 2026 roku tytuł otrzymał pierwszy dodatek - Fate of the Phoenix, wraz z ogromną aktualizacją 1.2.0, której lista zmian liczyła aż 72 strony. DLC okazało się jednak dużym rozczarowaniem. Dodatek trafił do graczy wyraźnie niedogotowany.